Lup-Cakes

Kézako ce mot???


Définition du mot Abaisse

Morceau de pâte aplatie selon la forme et l'épaisseur voulue.


24/02/2013
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Définition du mot Foncer

Garnir l'intérieur et les bords d'un moule ou d'un cercle à tarte avec une abaisse de pâte.


24/02/2013
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Définition du mot Abaisser

Etendre ,aplatir une pâte au rouleau à l'épaisseur voulue.


24/02/2013
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Définition du mot Blanchir

Travailler ensemble jaunes et sucre pour rendre l'ensemble mousseux.


15/02/2013
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Définition du mot Fraiser

Ecraser la pâte, en la poussant devant soi avec la paume de la main pour contrôler

  1. l'absence de matière grasse non incorporée
  2. obtenir un minimum de corps à la pâte

03/02/2013
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