Lup-Cakes


Tartelettes aux pommes

Rapide à faire et tellement bon...

 

Ingrédients :

  • Pâte à sucre --> Par ici la recette
  • 6 pommes
  • 30g de sucre en poudre
 
Préparation :
 
  • Préparer la pâte à sucre, la faire cuire et la réserver
  • Préparer la compote de pomme : éplucher et épépiner 2 pommes
  • Les couper en quartier et les faire cuire dans une casserole avec un peu d'eau et le sucre
  • Les retirer du feu lorsqu'elles sont entièrement ramollies
  • Les passer au mixeur et les réserver au frais
  • Couper les 4 pommes restantes en fin quartier
  • Dresser les tartelettes : un fond de compote et recouvrir des fins quartiers de pommes

 



 


09/05/2013
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Mousse au chocolat blanc/Confiture de fraises

Pour tous les fans de chocolat blanc, voici une recette facile à réaliser :

 

Ingrédients :

 

  • 250g de chocolat blanc
  • 300ml de crème entière (avec matière grasse sinon votre crème chantilly ne montera pas)
  • Confiture de fraises
Préparation :

  • Faire bouillir 150ml de crème entière
  • Verser la crème bouillante sur le chocolat blanc et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu
  • Monter le reste de la crème en chantilly
  • L'incorporer ensuite au chocolat blanc refroidi
  • Conserver au frais
  • Dresser dans des ramequins en commençant par une couche de confiture de fraises
Et voilà un dessert délicieux et rafraichissant!
 

 




20/04/2013
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Mini sweet table de pâques et chocolats faits maison

 

 

 

 

 

 


01/04/2013
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Tarte aux fraises et ses tartelettes

Enfin les fraises sont de retour et avec elles de succulentes tartes...

 

Recette de la pâte sucrée : par ici.

 

Recette de la crème pâtissière :

Ingrédients pour 1 tarte de 20cm et 4 petites tartelettes :

  • 1/2l de lait
  • 4 jaunes
  • 125g de sucre
  • 60g de farine ou maïzena
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte en 2 dans sa longueur
  • Blanchir les jaunes avec le sucre
  • Verser la farine sur les jaunes et remuer énergiquement
  • Verser une partie du lait chaud sur les jaunes tout en remuant la préparation
  • Reverser le mélange obtenu dans la casserole avec le reste du lait chaud
  • Remettre la crème sur le feu et porter à ébullition 
  • Laisser bouillir la crème 2 à 3 minutes tout en continuant de la mélanger
Et voilà, il ne vous reste plus qu'à la laisser refroidir, à faire cuire votre pâte sucrée et à découper vos fraises (environ 500g). Dresser enfin à votre guise,pour plus de brillance pour votre tarte vous pouvez la napper avec un sirop, un nappage ou un peu de confiture.
 
 

 


01/04/2013
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Sweet table choco-fraises

Sweet table composée de tartes aux fraises, charlotte au chocolat, mousse au chocolat et entremet à la fraise.


18/03/2013
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