Tartelettes aux pommes
Rapide à faire et tellement bon...
Ingrédients :
- Pâte à sucre --> Par ici la recette
- 6 pommes
- 30g de sucre en poudre
Préparation :
- Préparer la pâte à sucre, la faire cuire et la réserver
- Préparer la compote de pomme : éplucher et épépiner 2 pommes
- Les couper en quartier et les faire cuire dans une casserole avec un peu d'eau et le sucre
- Les retirer du feu lorsqu'elles sont entièrement ramollies
- Les passer au mixeur et les réserver au frais
- Couper les 4 pommes restantes en fin quartier
- Dresser les tartelettes : un fond de compote et recouvrir des fins quartiers de pommes
Mousse au chocolat blanc/Confiture de fraises
Pour tous les fans de chocolat blanc, voici une recette facile à réaliser :
Ingrédients :
- 250g de chocolat blanc
- 300ml de crème entière (avec matière grasse sinon votre crème chantilly ne montera pas)
- Confiture de fraises
Préparation :
- Faire bouillir 150ml de crème entière
- Verser la crème bouillante sur le chocolat blanc et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu
- Monter le reste de la crème en chantilly
- L'incorporer ensuite au chocolat blanc refroidi
- Conserver au frais
- Dresser dans des ramequins en commençant par une couche de confiture de fraises
Et voilà un dessert délicieux et rafraichissant!
Tarte aux fraises et ses tartelettes
Enfin les fraises sont de retour et avec elles de succulentes tartes...
Recette de la pâte sucrée : par ici.
Recette de la crème pâtissière :
Ingrédients pour 1 tarte de 20cm et 4 petites tartelettes :
- 1/2l de lait
- 4 jaunes
- 125g de sucre
- 60g de farine ou maïzena
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte en 2 dans sa longueur
- Blanchir les jaunes avec le sucre
- Verser la farine sur les jaunes et remuer énergiquement
- Verser une partie du lait chaud sur les jaunes tout en remuant la préparation
- Reverser le mélange obtenu dans la casserole avec le reste du lait chaud
- Remettre la crème sur le feu et porter à ébullition
- Laisser bouillir la crème 2 à 3 minutes tout en continuant de la mélanger
Et voilà, il ne vous reste plus qu'à la laisser refroidir, à faire cuire votre pâte sucrée et à découper vos fraises (environ 500g). Dresser enfin à votre guise,pour plus de brillance pour votre tarte vous pouvez la napper avec un sirop, un nappage ou un peu de confiture.
Sweet table choco-fraises
Sweet table composée de tartes aux fraises, charlotte au chocolat, mousse au chocolat et entremet à la fraise.