Tarte au Citron Meringuée
Recette de ma Tarte au Citron :
Ingrédients pour la Crème au citron :
- 150ml de jus de citron
- 150g de sucre
- 1 c. à s. de farine ou maïzena
- 50g de beurre
- 3 oeufs
Préparation :
- Porter à ébullition le jus de citron
- Battre les oeufs avec le sucre et la farine
- Ajoutes petit à petit le jus de citron sans cesser de remuer
- Remettre sur le feu et fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe
- Laisser tiédir et ajouter le beurre
- Fouetter et mettre au frais
Ingrédients pour la pâte sucrée :
- 250g de farine
- 100g de beurre
- 130g de sucre
- 1 oeuf
Préparation :
- Mélanger le sucre et les oeufs. Quand le sucre est fondu rajouter le beurre et mélanger
- Verser le mélange au milieu de la farine disposée préalablement en fontaine
- Pétrir à la main
- Fraiser la pâte avec la paume de la main
- Mettre la pâte en boule et la réserver au frais 30 minutes
Cuisson de la pâte :
- FOur préchauffé Th180°-20 minutes
Ingrédients meringue :
- 2 bancs d'oeufs
- 75g de sucre
Préparation :
- Fouetter les blancs
- Ajouter le sucre quand les blancs commencent à devenir fermes
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