Lup-Cakes

Tarte au Citron Meringuée

Recette de ma Tarte au Citron :

 

Ingrédients pour la Crème au citron

  • 150ml de jus de citron
  • 150g de sucre
  • 1 c. à s. de farine ou maïzena
  • 50g de beurre
  • 3 oeufs
Préparation
  • Porter à ébullition le jus de citron
  • Battre les oeufs avec le sucre et la farine
  • Ajoutes petit à petit le jus de citron sans cesser de remuer
  • Remettre sur le feu et fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe
  • Laisser tiédir et ajouter le beurre
  • Fouetter et mettre au frais 
Ingrédients pour la pâte sucrée :
  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 130g de sucre
  • 1 oeuf
Préparation
  • Mélanger le sucre et les oeufs. Quand le sucre est fondu rajouter le beurre et mélanger
  • Verser le mélange au milieu de la farine disposée préalablement en fontaine
  • Pétrir à la main
  • Fraiser la pâte avec la paume de la main
  • Mettre la pâte en boule et la réserver au frais 30 minutes
Cuisson de la pâte :
  • FOur préchauffé Th180°-20 minutes

Ingrédients meringue :

  • 2 bancs d'oeufs
  • 75g de sucre
Préparation
  • Fouetter les blancs
  • Ajouter le sucre quand les blancs commencent à devenir fermes


03/02/2013
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